หมูยอกระป๋องเจ้าแรกของเมืองเลย

วันที่ 26 ต.ค.62 หมูยอกระป๋อง ร้านดำรงพานิช ถนนเอื้ออารีย์ ข้างธนาคารกสิกรไทย ต.กุดป่อง อ.เมืองเลย จ.เลย ร้านแรกและเป็นเจ้าแรกของจังหวัดเลย ที่เปิดมาตั้งแต่รุ่นพ่อมาจนถึงรุ่นลูก หลาน คงความอร่อยมานานกว่า 40 ปี จนได้รับรางวัลเชลล์ชวนชิม การันตีความอร่อย

นายธนิทธิ์ชัย ไตรวีระกุล อายุ 55 ปี เจ้าของร้าน เล่าว่า หมูยอกระป่องเริ่มตั้งแต่คุรพ่อ จนมาถึงรุ่นลูกและหลาน เป็นเจ้าแรกของจังหวัดเลย มานานกว่า 40 ปี หมูยอที่ร้านจะใช้เนื้อหมูสดๆ สั่งวันต่อวัน จากนั้นนำมาบดให้ละเอียดใส่เครื่องปรุงสูตรของที่ร้าน ไม่ใส่สารบอแร็กหรือกันบูด บดปั่นจนได้ที่แล้ว นำมาใส่กระป่องอลูมิเนียม มีใบตองรองรับห่ออยู่ในกระป๋งแล้วนำมาชั่งตวงให้ได้ 1 กิโล แล้วนำไปต้มในน้ำเดือนานกว่า 2 ช.ม. จนสุก จากนั้นแกะหมูยอในกระป่องออกมาแช่ในน้ำเย็นสักพักจนเย็น นำมาแพ็คใส่ถุงพลาสติกแล้วเข้าตู้เย็นพร้อมขายได้ทันที หมูยอของที่ร้านมี 3 ชนิด คือ หมูยอธรรมดา หมูยอหนัง และหมูยอเห็ดหอม หมูยอกระป่องขายกิโล 150 บาท  หมูยอใบตองห่อละ 25 บาท  ไส้กรอกหมูยอครึ่งกิโล 75 บาท  หมูยอสด 70 บาท  หมูยอแผ่นครึ่งกิโล 75 บาท  แหนมกระดูกอ่อนถุงละ 70 บาท  กุนเชียงหมูล้วน 85 บาท กุนเชียงติดสัน 75 บาท   กุนเชียงปลาครึ่งกิโล 130 บาท  หมูหย่อง 50 บาท ที่ทำเอง

ส่วนใหญ่ลูกค้าที่มาซื้อเป็นร้านอาหารที่ซื้อไปประกอบเมนูอาหาร และชาวบ้านที่ซื้อไปทำกินในครอบครัว แต่ละวันจะทำหมูยอตามออเดอร์ที่ลูกค้าสั่งมา ทำกันตั้งแต่เช้า ทำ ต้ม สดๆ ที่หน้าร้าน เพื่อให้ลูกค้าเห็นการทำหมูยอกระป่องและกุนเชียง ว่าสะอาด ถูกลักษณะอนามัย หมูยอกระป๋องของที่ร้านสามารถเก็บได้นาน ถ้าใส่ในตู้เย็นอยู่ได้ประมาณ 2 อาทิตย์ ใส่ในช่องฟิสอยู่ได้นานเป็นเดือน สนใจสอบถามได้ที่เบอร์ 042-812504 

Visitors: 3,393