ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรรังสิต (ตำหนักเซียน) เจ้าเก่าเมืองเลย

วันที่ 23 ก.ย.62 ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรรังสิต (ตำหนักเซียน)  เจ้าเก่าเมืองเลย อยู่ถนนนกแก้ว ตรงข้าวข้าวเปียกปากหมาก ต.กุดป่อง อ.เมือง จ.เลย ลูกค้าแน่น เพราะความอร่อย แซบ...ซี๊ดๆๆ ที่ลงตัว ทั้งน้ำซุบที่เข้มข้น หอม อร่อย ต้มจากเตาถ่านนานกว่า 5 ช.ม. มีทั้งก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น หมูหมัก เนื้อตุ๋น ลิ้นวัว แถมผักให้กินอย่างไม่อั้น

นางสาวฤทธิ์ธิดา สุธงษา อายุ 23 ปี เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรรังสิต (ตำหนักเซียน)  เล่าว่า อดีตตนเองทำงานอยู่ที่โรงพยาบาลแห่งหนึ่งในกรุงเทพ เป็นเวลา 8 ปี เกิดความเบื่อในการทำงาน อยากมาเปิดร้านอาหารเป็นของตนเอง จึงตัดสินใจลาออกจากงาน กลับมาบ้านเกิดที่เมืองเลย มาเรียนรู้สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือ ลองผิด ลองถูก จนได้สูตรน้ำซุปเข้มข้น ส่วนน้ำซุปเราจะใช้กระดูกหมู มาต้มทำน้ำซุป เคี่ยวใช้เวลา 4-5 ชั่วโมง โดยใช้เตาถ่านอย่างเดียว เคี่ยวน้ำซุปจนกว่าถ่านจะดับไปเอง และทำน้ำซุปวันต่อวันไม่มีค้างคืน รสชาติจะออกมาหวานนิด กล่อมกล่อม นุ่ม และหอม ไม่จัดจ้านเกินไป และที่ขาดไม่ได้เลยแคบหมูที่ร้านจะทำเอง ชิ้นขนาดพอคำ หวาน เค็ม อร่อย

โดยเฉพาะช่วงกลางวัน และช่วงเลิกงาน ลูกค้าจะแน่นร้าน จนไม่มีที่นั่ง หรือต้องสั่งใส่ถุงแยกน้ำไปกินที่บ้าน ส่วนผักเรามีผักหลายชนิด ให้ลูกค้าเลือกกินอย่างพอใจ ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.00 -17.00 น. ไม่มีวันหยุด  สอบถามเส้นทางได้ที่เบอร์ 095-1939268

Visitors: 4,476